DETALLE

Costa Damalfi
Tipo de harina 0
Levadura media / larga
Harina para pizza
Desarrollado por nuestros técnicos sobre la base de los comentarios de los maestros de la pizza napolitana, es ideal para hacer masas de levadura media / larga. Después de la cocción la masa tiene un color dorado, una alveolación marcada y un excelente desarrollo de la cornisa. La masa necesita subir entre 8 y 48 horas a una temperatura de aproximadamente 25 ° C. El pico de madurez se alcanza a las 24 horas.


W
300 (+/- 20)

PROTEÍNAS
15.0% SS MÁX.

DESPOJOS MORTALES
0,65% SS MÁX.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL / INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(valores medios para 100 g vendidos) % GDA * / 100g
Energía / Energía 1501 kJ - 354 Kcal 17%
Gordo gordo 2,0 g 3%
de las cuales saturadas / de las cuales saturadas 0,4 g 2%
Carbohidratos / Carbohidratos 70,0 g 26%
de los cuales azúcares / de los cuales azúcares 0,4 g <1%
Fibras / Fibras 2,0 g
Proteína / Proteína 13,0 g 26%
Sal / sal 0,004 g 0%
% GDA * Ingesta diaria de referencia (8400 kJ / 2000 Kcal)
Cantidades diarias de referencia (8400 kJ / 2000 Kcal)
MOLINI PIZZUTI