DETALLE

HARINAS PARA PIZZA
Pulcinella
Tipo de harina 0
Levadura media / corta
Harina para pizza
Ideal para la preparación de masas de levadura media / corta, es una harina tipo "0" de fuerza media que permite obtener un producto final con un borde alveolado medio y un fuerte aroma y sabor. La masa necesita subir entre 6 y 36 horas a una temperatura de aprox. 25ºC. El pico de madurez se alcanza a las 12 horas.

TAMAÑO 10KG
Ancho 260 (+/- 20)
PROTEÍNA 13.0% SS MAX
CENIZA 0,65% SS MAX

Embalaje Bolsa de papel de 25 kg